各位哥哥、姐姐、老哥哥、老嫂子们！大家好！
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我是婷婷！小时候不喜欢吃辣，长大了却对辣椒爱得痴狂，吃饭没有辣就感觉少点啥！寡淡无味！平时炒菜都会放点，小孩子的菜不能放，我就会单独做这个腌辣椒，生腌的那种，味道特别鲜，每顿饭都能在辣中找到吃饭的快乐！
总结了好几年的腌辣椒经验，我最终还是感觉这个方法最好，不加一滴水，腌出来香辣脆嫩，拌这米饭或者用馒头夹着吃，吃面条都是绝配，特别是卷着大饼或者煎饼，堪称一绝！做法简单，半天就能吃。
生腌辣椒还是鲜的好吃，够味，时间久了，保存时间太长就失去了鲜嫩的味道，还是随腌随吃的味道最佳，最好腌完别超过一个礼拜！
腌辣椒虽然简单，但想要腌的好吃，从选材到配料还是有技巧的，辣椒的口感好，我感觉还是线椒，线椒皮薄，辣中带香，口感脆嫩不硬，可以用青红颜色搭配，喜欢吃辣椒的看一眼就“欲罢不能”！
腌辣椒开始不能只放盐，可以搭配点糖一起抓拌，糖不仅可以提鲜，还能使腌出来的辣椒更脆嫩，辣中带香还带着鲜甜，再淋上我秘制的料汁，抓匀后半天就能吃上！
如果三天两天的吃不完，可以放无油无水的罐子里储存，盖上盖子密封，喷上一点白酒，不容易变质，我认为每次还是少腌，毕竟我个人感觉还是鲜的好吃！你们怎么认为的？下面一起看看我的做法适不适合你吧？
食材：青红线椒、白糖、盐、洋葱、生姜、香菜、花椒、八角、桂皮、生抽、陈醋、高度白酒。
详细做法①青红辣椒洗净，在中间切开，或者直接切成辣椒圈，一起放碗里，加一勺白糖，一勺盐，放1头大蒜末，抓匀腌20分钟。
②再来熬料汁，先准备：洋葱丝，3片生姜，1根香菜，平时炒菜2倍的油，油热下入锅中，小火慢炸，炸香，再下66粒花椒，3哥八角，2片桂皮，继续炸1分钟，看到食材的颜色变得金黄，料渣捞出。
③捞出料渣，捞干净，根据我的食材多少，加一碗生抽，半碗醋，大火煮开关火，放凉。
④把腌好的辣椒放在玻璃容器里面，再把料汁倒进去，盖上盖子，需要保存，瓶口喷上高度白酒，放冰箱冷藏半天去除来就好吃！
夏天吃饭的时候，我和老公都会盛出一小碟，比大鱼大肉都受欢迎，有它感觉吃饭都是快乐的享受，现在的辣椒正当季，喜欢的姐妹你们也赶紧做起来。
今天的腌辣椒做法就分享这里了！天下没有不散的宴席，今天就要和大家说再见了图片
，但人生何处又不相逢图片
？下面是我的卡片，点进去就能看到显眼的“小绿条”，手指轻松点我们天天见！我的做法希望对你有帮助！有什么建议评论区留言！ 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。益通网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
